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A la Carte

 

 

 
 
 
 
  • Nos Entrées

     

         

    La Truite d'Ondenval façon sushi décomposé                                           

    Die Forelle von Ondenval, Sushi neu entdeckt

    20 €  

    Le Carpaccio de Boeuf d'Aurélien Misse, salade d'herbes du jardin et copeaux de foie gras                                                                                           

    Das Rindercarpaccio von Bauer Aurélien Misse, Gartenkräutersalat und Entenstopfleberspänchen
    19 €  

    Les Ravioles de Royans, mozzarella  et déclinaison de tomates

    Die Ravioli von Royals, Mozzarella und Tomate in verschiedenen Variationen

    18 €  

    Le Ris de Veau, betteraves de Waimes et jus truffé                                                                                  

    Das Kalbsbries, Rote Bete aus Weismes und Trüffeljus

    26 €  
         

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Nos Plats

     

         

    La Volaille de la ferme Bastin farcie au homard et bisque                                          

    Das mit Hummer gefüllte Geflügel vom Bauernhof Bastin auf Hummerbisque

    29 €  

    L'Assiette de poisson MSC, jus aux coquillages et légumes en pot au feu     

    Der MSC-Fischteller, Jus von Krustentieren und Gemüse Pot Au Feu

    29 €  

    Le Veau snacké, sauce bordelaise et oignons caramélisés

    Das gebratene Kalb, Rotweinsoße und karamellisierte Zwiebeln

    32 €  

    Le Canard de Monsieur Lamy à Fraiture et fruits rouges d'Yves                                                                                  

    Monsieur Lamys Ente aus Fraiture mit roten Früchten aus Yves' Garten

    32 €  
         

     

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
  • Nos Desserts

     

    La Tartelette aux fruits meringuée                                                         

    Das Fruchttörtchen mit Meringue

    9 €

    Le Sabayon au cidre de Pierre Toubon, sorbet aux herbes aromatiques                                                          

    Das Sabayon aus Sekt von Pierre Toubon, Sorbet von aromatischen Kräutern

    10 €

    La Dame blanche turbinée minute au chocolat de Benoît Nihant                                                                    

    Die Dame Blanche mit Schokolade von Benoît Nihant

     9 €

    L'Assiette de fromages locaux, confitures du jardin                                                          

    Der regionale Käseteller, Marmelade von Früchten aus unserem Garten

    12 €

     

     
     
     
     
     
     
  • Carte des vins

     

    Un vrai mec te fait sentir belle, sexy,

    forte, capable d’affronter le monde…

    Ah non pardon…

    C’est le vin…

    Le Vin fait ça…

     

     

     

    Les bulles

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Champagne Carte Blanche Furdyna

    Celles sur Ource - Aube

     

    66

     

     

    Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

     

     

     

     

     

     

     

     

    Champagne Rosé Brut Michel Furdyna

    Celles sur Ource - Aube

     

    72

     

     

    Pinot Noir

     

     

     

     

     

     

     

     

    Fallet-Gourron Extra Brut

    Avize - Marne

     

    74

     

     

    Chardonnay

     

     

     

     

     

     

     

     

    Sélosse Initial

    Avize - Marne                                         

     

    155

     

     

    Chardonnay

     

     

     

     

     

     

     

    2011

    La Rue des Noyers Benoit Déhu

    Fossoy - Aisnes

     

    184

     

     

    Pinot Meunier

     

     

     

     

     

     

     

    2012

    Cuvée T  V.Carême

    Loire Vouvray

     

    45

     

     

    Chenin

     

     

     

     

     

     

     

     

    FRV100 J-P. Brun Les Terres Dorées

    Beaujolais

     

    48

     

     

    Gamay

     

     

     

     

     

     

     

    2016

    Mauzac Nature Plageoles

    Gaillac

     

    45

     

     

    Mauzac

     

     

     

     

     

     

     

    2013

    Les P'tits Vélos à Pignon Bellivière

    Loire

     

    59

     

     

     

     

     

    2019

    Jour de Teuf

    Muscat pétillant

     

    55

     

     

    Minervois

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    La carte blanche

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    ALSACE & MOSELLE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Riesling Pfister Silberberg

    Riesling

     

    35

     

     

     

     

     

    2015

    Riesling Laurent Bannwarth

    Riesling

     

    48

     

     

     

     

     

    2017

    Pinot Gris Reserve Pfister Silberberg

    Pinot Gris

     

    43

     

     

     

     

     

    2014

    Pinot Gris Macération Jean Marc Dreyer

    Pinot Gris BIO macération

     

    60

     

     

     

     

     

    2011

    Gewurzt. Tradition Pfister Silberberg

    Gewurztraminer

     

    54

     

     

     

     

     

    08/11

    Gewurztraminer Grand Cru Engelberg

    Gewurztraminer

     

    89

     

     

     

     

     

    2016

    Sylvaner Matin Fou Lindenlaub

    Sylvaner

     

    59

     

     

     

     

     

    2016

    Iris de Montbenault

    Gewurztraminer sec

     

    64

     

     

     

     

     

    2016

    Sylvaner Jean-Pierre Frick

    Sylvaner Bio Haut Rhin (Pfaffenheim)

     

    45

     

     

     

     

     

    2012

    Peps de Gewurzt. Laurent Bannwarth

    Gewurztraminer QVEVRI Amphore

     

    90

     

     

     

     

     

     

     

    LOIRE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2018

    Lucky You, Laurent Saillard

    Sauvignon BIO

     

    49

     

     

     

     

     

    2018

    Bovin Blanc,  Hervé Villemade

    Tourraine BIO

     

    51

     

     

    Sauvignon, Chardo, Chenin, Romorantin

     

    2018

    Sancerre Reine Blanche Ch. Reverdy

    Berry Sauvignon

    22

    38

     

    2017/2018: 0,375

     

     

     

    2017

    Valençay Domaine Minchin

    Berry Sauvignon

     

    37

     

     

     

     

     

    2017

    Saumur La Pierre Frite

    Chenin

     

    41

     

     

     

     

     

    2012

    Litus Anjou Eric Morgat

    Savennières Chenin

     

    90

     

     

     

     

     

    2012

    Fides (enclos) Savennières Eric Morgat

    Savennières

     

    100

     

     

     

     

     

    2017

    Insolite Thierry Germain

    Saumur Chenin

     

    44

     

     

     

     

     

    2017

    VDF La Jolie Folle

    Pays Nantais Folle blanche

     

    41

     

     

     

     

     

    2013

    Noël de Montebenault - Leroy

    Chenin

     

    85

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    BOURGOGNE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Macon Solutré J-P Auvigue

    Macon

    19

    32

     

     

     

     

     

    2017

    Macon Vergisson Eve et Michel Rey

    Macon

     

    40

     

     

     

     

     

    2013

    Viré Clessé Valette

    Macon

     

    61

     

     

     

     

     

    2016

    Givry 1er Cru Lumpp

    Côte Chalonnaise

     

    91

     

     

     

     

     

    2015

    Chablis Pattes Loup (Bois d'Yver) Pico

    Yonne

     

    66

     

    2016: 0,375  (William Fève)

     

     

    30

     

     

     

     

     

    2015

    Chablis 1er C. Beauregard Pico

    Yonne

     

    104

     

     

     

     

     

    2018

    Bourgogne Aligoté Pierre Morey

     

     

    39

     

     

     

     

     

    2014

    Love and Pif  Recrue des Sens Y.Durieux

    Côte d'Or - Aligoté BIO

     

    81

     

     

     

     

     

    2018

    Pouilly Fuissé Auvigue

    Macon

     

    74

     

     

     

     

     

    2005

    Pouilly Fuissé Clos de M. Noly VV Valette (1)

    Macon

     

    160

     

     

     

     

     

    2013

    Pouilly Fuissé Tradition D. Valette

    Macon

     

    99

     

     

     

     

     

    14/16

    Meursault 1er Cru Charmes-Goutte d'Or

    Beaune

     

    220

     

     

     

     

     

    2016

    Meursault Vieilles Vignes Buiss. Charles

    Beaune

     

    120

    2016

    Corton Charlemagne Gd Cru Buiss. Charles

     

    298

    2006

    Meursault Charmes 1. Cru Buiss. Charles

    Beaune

     

    175

     

     

     

     

     

     

     

     

    LANGUEDOC

     

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Domaine Aupillac Les Cocalières S. Fadat

    Roussanne, Marsanne, Rolle, Grenache blanc

    50

     

     

     

     

     

    13/17

    Domaine Barral

    Roussanne, Terret, Viogner

     

    80

     

     

     

     

     

    2018

    Lady Chasselas Mylène Bru

    Languedoc Chasselas

     

    60

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    RHÔNE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Saint-Joseph Gonon

    Roussanne, Marsanne

     

    140

     

     

     

     

     

    2018

    Saint-Joseph J-F Malsert (iserand)

    Roussanne, Marsanne

     

    82

     

     

     

     

     

    16/18

    Châteauneuf du Pape, Beaurenard

    Grenache, Roussanne, Marsanne, Clairette,…

    88

     

     

     

     

     

    2015

    Reméjeanne Les Arbousiers

    Roussanne, Marsanne, Clairette, Viogner

    41

     

     

     

     

     

    2017

    Lubéron D. le Novi « Terre de Saffres »

    Bourboulenc, Grenache, Vermentino

     

    38

     

     

     

     

     

     

    BORDEAUX - SUD OUEST - JURA - SUD -SAVOIE

     

     

     

     

     

     

     

    2016

    Château Simon H.Dufour

    Bordeaux Graves

     

    35

     

     

    50%Sauvignon, 50%Sémillon

     

     

     

     

     

     

     

    2018

    Château Le Roc VDT

    Sud Ouest Fronton BIO

     

    31

     

     

    Chardonnay, Sémillon, Viognier

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Le Feu Domaine Belluard

    Savoie - Gringet

     

    134

     

     

     

     

     

    2018

    Les Alpes Domaine Belluard

    Savoie - Gringet

     

    99

     

     

     

     

     

    2018

    Domaine des Ardoisières Schiste

    Savoie

     

    120

     

     

    Jacquère, Roussanne, Malvoisie, Mondeuse

     

     

     

    La Carte Rouge

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    LOIRE

     

     

     

     

     

     

     

     

    16/18

    Domaine des Valettes

    Saint Nicolas - Bourgueil

    22

    31

     

    2016: 50cl

    Cabernet Franc

     

     

     

     

     

     

     

    2016

    Sancerre Les Villots

    Loire Berry

     

    34

     

    2014: 0,375

    Pinot Noir

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Gamay VDF Hervé Villemade

    Loire BIO

     

    39

     

     

    Gamay

     

     

    2017

    VDF Bout de Ficelle Villemade

     

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Merci la vie - L'oubliée X.Courant

    Bourgueil

     

    37

    2017

    Tenue de soirée - L'oubliée X.Courant

    Cabernet Franc

     

    54

     

     

     

     

     

    2015

    In Côt we trust P-O Bonhomme

    Tourraine

     

    49

     

     

     

     

     

    2017

    Pierre Breton IGP Grolleau

    Bourgueil

     

    44

     

     

     

     

     

    2016

    Attitude Pascal Jolivet

    Pinot noir

     

    59

     

     

     

     

     

    2019

    Domaine de la Madone

    Loire - Côtes-du-Forez

     

    41

     

     

    Gamay sur Volcan

     

     

     

     

    BEAUJOLAIS

     

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Moulin à vent Clos du Tremblay Janin

    BIO Gamay

     

    43

     

     

     

     

     

    2011

    Leynes d'Ys - Yann Durieux

    BIO Gamay

     

    42

     

     

     

     

     

    2013

    Point D'orgue Lilian Bauchet D.Bachelard

    BIO Gamay (Moulin à Vent)

     

    50

     

     

     

     

     

    2015

    "Côte du Py" Morgon Jean Foillard

    BIO

     

    72

     

     

     

     

     

    16/17

    Brouilly Alex Foillard

    BIO Gamay

     

    74

     

     

     

     

     

    2014

    Morgon VV Bouland

    BIO

     

    55

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    BOURGOGNE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    Cuvée Gravel Cl. Maréchal

    Côte de Beaune

     

    53

     

     

     

     

     

    2015

    Ladoix Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

    65

    2015

    Savigny Les Beaunes V. V Cl. Maréchal

    Côte de Beaune

     

    80

    2014

    Pommard Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

    89

    2013

    Volnay Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Chorey-les-Beaunes Claude Maréchal

    Côte de Beaune

     

    63

     

     

     

     

     

    2011

    Givry 1er Cru Petit Marole Lumpp

    Côte Chalonnaise

     

    70

     

     

     

     

     

    2016

    Mazies Chambertin Rousseau

    Côte de Nuits

     

    650

    2016

    Ruchottes Rousseau

     

     

    710

     

     

     

     

     

    2016

    Gevrey Chambertin Sylvie Esmonin

    Côte de Nuits

     

    151

    14/16

    Gevrey Chambertin V.V. Sylvie Esmonin

     

     

    182

    14/16

    Côte de Nuits Village Sylvie Esmonin

     

     

    111

    2016

    Gevrey Clos Saint-Jacques S. Esmonin

     

     

    356

     

     

     

     

     

    14/15

    Gevrey Chambertin Didier Chevillon

    Côte de Nuits

     

    85

     

     

     

     

     

    2016

    Domaine Bart

    Marsannay

     

    53

     

     

     

     

     

     

     

    RHÔNE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2018

    La Roche Buissière Petit Jo

    Drôme BIO

     

    31

     

     

    Grenache

     

     

    15/16

    Châteauneuf du Pape, Beaurenard

    Coplantation

     

    90

     

     

     

     

     

    11/14

    Côte Rôtie "La Gerine" François

    Syrah, Viognier

     

    110

     

     

     

     

     

    2015

    Rasteau

    Grenache, Syrah, mourvèdre

     

    45

     

     

     

     

     

    2016

    Vacqueyras Dom. Le Clos des Crazaux

     

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Saint-Joseph Gonon

    Syrah, Viognier

     

    135

     

      

     

     

     

     

    BORDEAUX

     

     

     

     

     

     

     

     

    14/15

    Château Monbazan Bio P.Labauzan

    Bordeaux Graves

     

    34

     

     

    Merlot, Cabernets

     

     

     

     

     

     

     

    2012

    Château Moulin Delille

    Saint Estèphe

     

    44

     

     

    Merlot, Cabernet

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    Château de Braude

    Haut Médoc Margaux

     

    45

     

     

    Cabernet Sauvignon, Merlot

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    La Croix Chantecaille

    Saint Emilion Grand Cru

    28

    59

     

    2015 1/2 bouteille

    Merlot, Cabernet Franc

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    Château Beauséjour

    Pomerol

     

    80

     

     

    Merlot, Cabernet

     

     

     

     

     

     

     

    14/15

    Château du Glana

    Saint-Julien

     

    74

     

     

     

     

     

    2008

    Château Laroche

    Côtes de Bordeaux

     

    58

     

     

     

     

     

     

     

    LANGUEDOC-ROUSSILLON

     

     

     

     

     

     

     

     

    2013

    Peau Rouge France Crispeels

    Roussillon

     

    50

     

     

    Syrah, Carignan, Grenache

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Domaine des Chenes Grand Mères

    Roussillon Vingrau

     

    32

     

     

    Carignan, Grenache, Syrah

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    Mas de Martin Cuvée Ultreia

    Languedoc - Montpellier

     

    43

     

     

     

     

     

    2017

    Les Première Faugères JM Alquier

    Languedoc - Bézier

     

    39

     

     

    Syrah, Mourvèdre, Grenache noir

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Côtes du Roussillon « Elan »

    Vignoble Reveille

     

    52

     

     

     

     

     

    2017

    Mas Jullien Autour de Joncquières

    Terrasses du Larzac

     

    96

     

     

    Mourvèdre, Carignan, Syrah

     

     

    2017

    Mas Jullien Etat d'Ame

    et Grenache Noir

     

    66

     

     

     

     

     

    15/16

    Faugères Domaine Didier Barral

    Languedoc - Bézier

     

    52

    2014

    Faugères Domaine Didier Barral "Jadis"

    Carignan, Grenache, Cinsault

     

    66

    2014

    Faugères  Didier Barral "Valinière"

    Carignan, Syrah

     

    120

     

     

     

     

     

     

    ALSACE

     

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Les Pierres Chaudes P.Meyer

    Alsace Bas-Rhin BIO

     

    36

     

     

    Pinot Noir

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Elios Jean-Marc Dreyer Rosheim BIO

    Alsace Bas-Rhin

     

    48

     

     

    Pinot Noir

     

     

     

     

     

     

     

    2012

    Domaine Pfister (1/2 bouteille)

    Alsace Bas-Rhin

    28

     

     

     

    Pinot Noir

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    SUD OUEST-JURA-PROVENCE-SAVOIE

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Château Le Roc Don Quichotte

    Sud Ouest - Fronton BIO

     

    31

     

     

    Négrette, Syrah

     

     

     

     

     

     

     

    2015

    ADN Naturam Château Lasolle Stéphanie Roussel S-O AOC Marmandais

     

    45

     

     

    Cabernets, Merlot, Abouriou, Fer Servadou

     

     

     

     

     

     

    2018

    « K-nom » E. Ribinski

    AOC Cahors

     

    49

     

     

    Malbec

     

     

     

     

     

     

     

    2013

    François "Signature" St André de Figuière

    Côtes de Provence - La Londe

     

    37

     

     

    Cinsault, Syrah, Cabernet, Grenache

     

     

     

     

     

     

     

    2014

    Myrmidon Aurélien Petit

    IGP Hérault BIO

     

    39

     

     

    Syrah

     

     

     

     

     

     

     

    2018

    La Belle Romaine - Domaine Genoux

    Savoie - Mondeuse

     

    56

     

     

     

     

     

    2017

    La Vague Sandrine Farrugia

    Côtes du Marmandais

     

    53

     

     

    Abouriou, Cabernet franc, Merlot

     

     

     

      

    Les Rosés

     

     

     

     

     

     

     

     

    13/16

    Fleur d'Eglantine Mourgues du Grès

    Costières de Nimes

     

    36

     

     

     

     

     

    2014

    Esquisse Christian Ducroux

    Gamay BIO

     

    60

     

     

     

     

     

    2016

    Beaurenard

    Côtes du Rhône

     

    44

     

     

     

     

     

    2016

    Mas Loup faugères

    Mourvèdre, grenache

     

    49

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    La Carte des Douceurs

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1989

    Monbazillac Château Haut Bernasse

     

     

    142

     

     

     

     

     

    1991

    Banyuls Grand Cru Réserve "L'étoile"

     

     

    99

     

     

     

     

     

    1990

    Bonnezeaux D.Classerons

     

     

    100

     

     

     

     

     

    1998

    Jurançon Clos Lapeyre B.Larrieu

     

     

    128

     

     

     

     

     

     

    Pechigo VDT Aude Mauzac

     

     

    80

     

     

     

     

     

    2007

    Rivesaltes Tuilé D. des Chênes

     

     

    55

     

     

     

     

     

    2008

    Rivesaltes Ambré D. des Chênes

     

     

    55

     

     

     

     

     

    2009

    Macvin Domaine des Cavarodes

    JURA BIO

     

    82

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Vins Etrangers

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Vins Blancs

     

     

     

    2017

    DOC Sicilia « Isolano » D. Valdibella

    Trebbiano sauvignon

     

    39

     

     

    Italie Ile de Sicile

     

     

     

     

     

     

     

     

    In Pork We Trust

    Friulano, Garganega, Pinot Grigio

     

    34

     

     

    Veneto

     

     

     

    Vins rouges

     

     

     

    2015

    IGP Puglia « Vignatorta » D. Amastuola

    Syrah Primitivo

     

    37

     

     

    Italie région des Pouilles

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    Valpolicella « Ca’ Fiui» D. Corte Sant Alba

    Corvina barbera sangiovese

     

    52

     

     

    Italie région de la Vénétie

     

     

     

     

     

     

     

    2017

    DO Vinos Alicante « Vergel » de Pinoso

    Alicante, Bouschet, Monastrell, Merlot

     

    34

     

     

    Espagne

     

     

     

     
     

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