Nos Menus

Disponible du 6 au 29 avril 2018

 

 
  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 75 € Sélection de vins : 35 €

    Aile de raie :

    Au beurre blanc, légumes en pickels, cresson

     

    Langoustine bretonne d’Erquy :

    Au retour de cueillette dans nos bois 

     

    Asperges de Waldfeuchter :

    Grillées au BBQ, graine de colza toastée, jus tranché à l’huile de colza

     

    Agneau de Trooz de Charly Goeders :

    Gigot rôti, condiment à l’ail des ours, jus réduit, légumes du jardin

     

    La Framboiserie de Malmedy :

    Palet croustillant à la framboise, compotée de cassis, sorbet framboise

     

    Chocolat de Benoit Nihant :

    Crémeux, céleri croustillant, glace au petit lait

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € (hors dessert)

    Aile de raie :

    Au beurre blanc, légumes en pickels, cresson

     

    Asperges de Waldfeuchter :

    Grillées au BBQ, graine de colza toastée, jus tranché à l’huile de colza

     

    Agneau de Trooz de Charly Goeders :

    Gigot rôti, condiment à l’ail des ours, jus réduit, légumes du jardin

     

    Chocolat de Benoit Nihant :

    Crémeux, céleri croustillant, glace au petit lait

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)

    Aile de raie :

    Au beurre blanc, légumes en pickels, cresson

     

    Agneau de Trooz de Charly Goeders :

    Gigot rôti, condiment à l’ail des ours, jus réduit, légumes du jardin (Carnivore: +8)                                                    

     

    Chocolat de Benoit Nihant :

    Crémeux, céleri croustillant, glace au petit lait

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mercredi midi et soir
  • Jeudi midi et soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir
  • Dimanche midi

Fermé le lundi, mardi, samedi midi et dimanche soir

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

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