Nos Menus

Disponible du 05/02 au 02/03

 

 
  • Menu Sequoia (9 services)

    9 services : 115 € Sélection de vins : 65 € - Création sans alcool: 40 €

    Né du désir de mettre en avant les producteurs de la région, notre menu Séquoia exprime notre philosophie. Ces neufs services vous feront découvrir notre terroir. Le menu se compose des créations du mois et des inspirations du jour. 

    N'ayez crainte et embarquez avec nous!


     

     

  • Menu Quercus (6 services)

    6 services : 75 € Sélection de vins : 40 € - Création sans alcool : 30 €

    Le fruit de la mer du Nord

    Poireaux grillés, merlan fumé, jus iodé, moutarde de Montjoie

    La Langoustine d’Erquy

    Lard gras de chez Schneider à Sourbrodt, consommé, algues

    Notre Pithiviers

    Confit de volaille, truffes noires, chou de la ferme du Baileux, jus réduit

    La Limousin Farm à Mürringen par Lothar Vilz

    A la braise, condiment à l’ortie, ail noir, jus parfumé à l’aubépine

    Le foin de Lothar Vilz            

     En crème glacée, kombucha, fruits conservés

    Les Pommes et les Poires

    En compote, chutney de céleri, croustillants

     

     

  • Menu Betula (4 services)

     4 services : 55 € • Sélection de vins : 25 € - Création sans alcool : 30 € (hors dessert) 

     

    Le fruit de la mer du Nord

    Poireaux grillés, merlan fumé, jus iodé, moutarde de Montjoie

    Notre Pithiviers

    Confit de volaille, truffes noires, chou de la ferme du Baileux, jus réduit

    La Limousin Farm à Mürringen par Lothar Vilz

    A la braise, condiment à l’ortie, ail noir, jus parfumé à l’aubépine

     Les Pommes et les Poires

    En compote, chutney de céleri, croustillants

        

     

     

    Le menu Betula n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. 

     

  • Menu Tilia (3 services)

    3 services : 45 € • Sélection de vins : 17 € (hors dessert)

     Le fruit de la mer du Nord

    Poireaux grillés, merlan fumé, jus iodé, moutarde de Montjoie

    La Limousin Farm à Mürringen par Lothar Vilz

    A la braise, condiment à l’ortie, ail noir, jus parfumé à l’aubépine

     Les Pommes et les Poires

    En compote, chutney de céleri, croustillants

     

     

    Le menu Tilia n'est pas disponible le vendredi soir et samedi soir. 

     

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Nos Jours d'Ouverture

  • Mardi soir
  • Mercredi soir
  • Jeudi soir
  • Vendredi midi et soir
  • Samedi soir

Fermé le dimanche et le lundi

Réservation

La Carte & Nos formules Menus

Notre carte et nos menus changent tous les premiers mercredis du mois. Ceux-ci sont disponibles sur notre site internet.

Nous tenons à mettre en avant les produits de notre région, nos producteurs et les artisans qui gravitent autour de nous.

La Carte Nos Formules de Menus